Antecedentes:
Las especias ocupan un lugar destacado en la historia del mundo. Sus primeros usos estaban relacionados con la magia, la medicina, la religión, la tradición y la conservación. Hoy en día, las especias se definen generalmente como cualquier producto vegetal seco utilizado principalmente para condimentar. Algunas de las especias más comunes son la pimienta negra, la canela, el comino, la nuez moscada, el jengibre y el clavo.
Históricamente, las especias siempre han figurado entre los productos más demandados, aunque el acceso a las plantas de origen y el limitado acceso comercial las encarecían. Con el tiempo, el abastecimiento mundial ha hecho que las especias sean más asequibles. La asequibilidad, la accesibilidad y un paladar americano más picante han contribuido al aumento de la demanda. Según la Asociación Americana del Comercio de Especias (ASTA), el consumo per cápita ha pasado de aproximadamente 2,33 libras anuales en 1980 a 3,19 libras en 1990, con un consumo anual estimado de 877 millones de libras sólo en Estados Unidos.
Problemas:
Las especias pueden adquirirse frescas, secas enteras o secas premolidas. Las especias secas enteras suelen ser las más duraderas, pero las especias secas premolidas en polvo son las más utilizadas por su fácil almacenamiento y comodidad.
El sabor de una especia procede en gran parte de sus aceites esenciales, que se oxidan o evaporan al exponerse al aire. Moler una especia aumenta enormemente su superficie y, por tanto, los índices de oxidación y evaporación. Tradicionalmente, las especias secas enteras se molían en un mortero. Con el paso del tiempo, la demanda ha crecido y ha sido necesario utilizar equipos industriales para molerlas.
Solución:
En la actualidad, las empresas dedicadas a la molienda de especias recurren a empresas como Prater Industries para obtener su experiencia en el dimensionamiento de materiales. Recurren a productos como el Hammermill o el Mega Mill para procesar las grandes cantidades de especias necesarias para satisfacer la demanda.
El molino de martillos de pantalla completa de Prater tiene muchas ventajas que lo hacen deseable para la aplicación de molienda de especias. La molienda granular uniforme y el desgaste uniforme del martillo hacen que el equipo pueda procesar miles de libras por hora, 24 horas al día, 7 días a la semana para moler especificaciones con muy poco mantenimiento. Los sencillos cambios de criba y el mantenimiento de acceso total hacen que no resulte complicado cambiar la finura de la molienda de un producto a otro. Su eficiente diseño permite aumentar la capacidad de producción y reducir los requisitos energéticos, lo que ayuda a las empresas a maximizar la producción de productos rentables y minimizar los costes operativos.
Para muchas especias, el color de la especia puede ser tan importante como la calidad del sabor. Las aplicaciones de especias con características de color deseables pueden ser sensibles al calor, y por esta razón los Mega Molinos de Prater son a menudo la mejor opción. El Mega Molino de Prater, al igual que el Molino de Martillos de Criba Completa, también está preparado para un funcionamiento 24/7 y diseñado para un fácil mantenimiento. Los beneficios adicionales sobre el molino de martillos incluyen una molienda uniforme con menos acumulación de calor. Además, la disposición de los cojinetes y del eje permite un funcionamiento más suave y silencioso con menos requisitos de potencia.
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Descripción de la empresa:
En Prater Industries, nuestros productos trabajan para servir a sus aplicaciones de procesamiento en seco, polvos y sólidos a granel. Con la extensa línea de equipos y sistemas de Prater, obtendrá los mejores resultados posibles de su proceso una y otra vez. Cada uno de nuestros productos de alta calidad se desarrolla para servir a cada industria de manera diferente, con el fin de proporcionar el resultado deseado de cada aplicación de procesamiento. Cada uno de nuestros productos lleva la garantía Prater de eficiencia y durabilidad, a la vez que está diseñado para adaptarse a las necesidades de una gran variedad de aplicaciones industriales. Los productos Prater son robustos y están probados a lo largo del tiempo, proporcionando los mejores resultados para el procesamiento de materiales. Tanto si planea alimentar, dimensionar, agrandar, pesar o reducir su material, los productos Prater proporcionan las Soluciones de Gestión de Partículas que busca.